Celosia

Bruk

Bladene, stammen og selv de små blomstene er populære ingredienser i stuinger, supper, og som et vedlegg til kjøtt og fjærfe. Blomsten ser fantastisk ut som garnityr på salater eller med et stykke biff.

Smak

I likhet med Amaranth, etterlater den en spinatlignende smak med en basilikum lignende tekstur, mens blomstenes smak kan variere avhengig av jorda de er vokst opp i - men smaken er vanligvis mild.

Farge

Blomsterfarger inkluderer gul, gull, rød, rosa, oransje og vin, mens bladene er av grønn eller rødaktig farge.